原料

• 山藥10克
• 枸杞子3克
• 烏雞300克
• 豬肉150克
• 鮮鮑200克
• 紅棗5克

調(diào)料

• 鹽、味精各5克
• 姜片、蔥段各3克

做法

1、先將烏雞，鮮鮑洗凈切塊；豬肉切塊；山藥、枸杞子洗凈。

2、用鍋燒水至滾后，放入烏雞塊、鮮鮑塊炒水。

3、將烏雞塊、鮮鮑塊、豬肉塊、山藥、枸杞子、紅棗、姜片、蔥段放入燉盅內(nèi)，加入清水燉兩小時(shí)后，調(diào)味鹽，味精即可食用。

原料

• 紅棗6克
• 山藥3克
• 枸杞子10克
• 烏雞750克
• 陳皮適量

調(diào)料

• 姜片2克
• 鹽適量

做法

1、山藥、枸杞子、紅棗、陳皮分別洗凈，紅棗去核；烏雞切成大塊。

2、將烏雞用沸水燙過(guò)，除去血水。

3、上述所有材料和姜片一同放入燉盅，加適量清水，燉煮3小時(shí)加鹽調(diào)味即可。

原料

玉竹50克

沙參50克

老鴨1500克

調(diào)料

蔥段、姜片、鹽各適量

做法

1、沙參、玉竹分別洗凈；將老鴨宰殺后，去毛和內(nèi)臟，洗凈。

2、上述材料和蔥段、姜片一同放入燉盅，加適量水。

3、先用大火煮沸，再用小火燜煮1小時(shí)，待鴨肉熟爛，加鹽調(diào)味即可。