干煸魷魚(yú)須
材料：鮮魷魚(yú)250克，輔料：芹菜30克，姜4克，鹽3克，味精1克，辣椒(紅，尖，干)10克，花椒3克，白砂糖2克，豬油15克
做法
1.魷魚(yú)須洗凈加鹽碼味，放入沸水鍋中氽一下?lián)瞥觯?/p>
2.香芹洗凈切"一字條"；
3.鍋中放豬油燒熱，下干辣椒節(jié)、花椒、姜絲略炒，續(xù)下魷魚(yú)須同煸，調(diào)入鹽、味精、香芹、白糖炒勻，起鍋盛盤(pán)即成。
油炸肉餅子
用料
豬肉末一斤半；雞蛋2個(gè)；土豆一個(gè)；料酒兩三勺；鹽適量；淀粉小包裝（半包）；味精適量
做法
土豆刨成絲。切碎。
把調(diào)料全部加進(jìn)肉末里，拌勻。
在手心捏成雞蛋大小，在壓成扁扁的形狀（注意不要太厚）
下油鍋，鍋里油要多放一些。文火炸到金黃。記得翻面?；鸩灰?。會(huì)糊。
青椒筒子骨
原料：新鮮的筒子骨8根（300克/根），青椒50克，蔥花3克。
調(diào)料：
A料（蔥段、姜片各20克，料酒30克），姜片15克，干朝天椒5個(gè)，鹽20克，雞粉10克，海天老抽3克。
1、用鋸將每根筒子骨一切二，在切開(kāi)，放入冷水鍋內(nèi)，下入A料，大火燒開(kāi)，撈出后再用流動(dòng)水沖漂30分鐘。
2、鍋內(nèi)放入清水1500克，大火燒開(kāi)后下入姜片、干朝天椒、筒子骨、鹽、雞粉、老抽，用小火慢慢煨制1小時(shí)，取出裝入容器內(nèi)。
3、青椒切片，用豬油炒香辣椒，加筒子骨煨香調(diào)味即可。
肉絲炒蒜苗
準(zhǔn)備食材:蒜苗、豬肉、姜1片、料酒、生抽、白胡椒粉
具體做法:1.將蒜苗擇洗干凈，再切成寸段待用,姜切成末，豬肉先切成片,再切成絲, 粗細(xì)要均勻些。
2.鍋加油燒熱，下入肉絲煸炒,將肉絲煸炒至顏色變白，淋入料酒，生抽 ，煸炒均勻，將肉絲煸炒上色，下入蒜苗，鹽，白胡椒粉，大火快速翻炒均勻,將蒜苗煸炒至稍變軟,關(guān)火，盛出裝盤(pán)即可開(kāi)吃。