每個(gè)人都會(huì)有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感覺(jué)我是一名小吃貨，我十分的愛(ài)吃，也愛(ài)做菜，我希望能把這些做法簡(jiǎn)便的美食做法推薦給大家。
番茄燉牛腩
材料
牛腩、西紅柿、蒜、姜、小蔥、豆瓣醬、料酒、醬油、白糖、食鹽、胡椒粉、色拉油
做法
1.牛腩洗凈切小塊。冷水入鍋焯水后，撈出洗凈浮沫瀝水備用
2.熱鍋上油，油熱后下姜片，蔥蒜，和豆瓣醬爆香，再加入汆燙過(guò)的牛腩煸炒
3.牛腩炒香后調(diào)入料酒、醬油、白糖翻勻，再一次加足量的開(kāi)水
4.大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火燜1小時(shí)左右，再加入切塊的番茄，煮15分鐘左右
5.調(diào)入鹽，胡椒粉調(diào)味后再略煮幾分鐘后即可關(guān)火起鍋
白灼芥蘭
食材 ：
芥藍(lán)、蒸魚(yú)豉油、食用油
步驟 ：
1、芥蘭洗凈。
2、鍋中燒開(kāi)清水，加入適量食鹽，放入芥蘭后放入食用油，大火煮2分鐘左右。至8成熟后撈出過(guò)涼水。
3、放上蒜末，淋上蒸魚(yú)豉油。
4、油入鍋燒熱，待油開(kāi)始冒煙，關(guān)火，用勺子將熱油淋在蒜末上就可以吃啦
紅燒肉
食材：五花肉，雞蛋，油，鹽，醬油，冰糖，蔥，姜，八角，桂皮，黃酒。
做法：
1.將所有主要食材準(zhǔn)備好。
2.五花肉連片切大塊，然后把鍋?zhàn)鵁岬股僭S油，把肉放里邊煸炒。
3.煸大約十分鐘，當(dāng)析出很多油時(shí)肉就熟了，然后將肉撈出來(lái)。
4.炒糖色。
5.中火坐開(kāi)把冰糖炒化改小火。
6.繼續(xù)炒有點(diǎn)冒小煙、顏色介于淺黃色和焦黃色之間時(shí)放肉，肉呈淺黃色（如果想讓肉顏色發(fā)紫紅則需再炒炒，直到煙更大，顏色深紫時(shí)趕緊放肉）。
7.下肉時(shí)順便把大料和桂皮也放進(jìn)去，然后放切好的蔥段和姜片，開(kāi)大火，先放醬油爆香，后放黃酒炒勻后貼著鍋邊下開(kāi)水，水到肉的四分之三處即可，最后放10克鹽，大火坐開(kāi)，小火蓋蓋燜1-1.5小時(shí)。
8.燜1個(gè)小時(shí)后將雞蛋放進(jìn)去，再燜半小時(shí)，想要出來(lái)的肉又紅又透亮，最后需要收汁
鐵板脆皮豆腐
材料：內(nèi)脂豆腐、豬肉、泡椒末、姜米、蒜米和郫縣豆瓣、鹽、味精、白糖、醋、香油
做法：
1、把內(nèi)脂豆腐切成節(jié)，待粘勻脆炸粉以后，下入七成熱的油鍋，炸至外酥內(nèi)熱便倒出來(lái)瀝油，隨后放到燒燙并墊有鋁箔紙的鐵板內(nèi)。
2、鍋里放色拉油燒熱，先下豬肉末炒散籽，再放入泡椒末、姜米、蒜米和郫縣豆瓣炒香出色，摻適量鮮湯燒開(kāi)后，加鹽、味精、白糖和醋調(diào)味，待勾薄芡、淋香油后，出鍋舀在豆腐上面，撒蔥花即成。
很榮幸和大家一起分享更多的美食美味的詳細(xì)菜譜，供大家學(xué)習(xí)，喜歡的別忘了關(guān)注下，每天都會(huì)準(zhǔn)時(shí)更新最新的美食菜譜！希望你們能喜歡！