食物能不斷為我們輸送機體所需的營養(yǎng)素，滿足我們每日能量消耗、維持機體功能，如何健康的食用，一起來看吧！
? 充滿能量的一天
雞蛋??????優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物來源，早餐還有什么比補充一個雞蛋營養(yǎng)來的要全面！
當然，我們提倡食物多樣性，平衡且全面的飲食結(jié)構(gòu)，是我們不斷想要追求的健康狀態(tài)，一天的幸福感我認為是從早餐開啟！
?? 雞蛋里的營養(yǎng)→首先請收回準備丟棄的蛋黃
?? 蛋白質(zhì)
雞蛋?? 每100g（可食部）≈13g；
我們每天食用的雞蛋1個大概是50g，其蛋白質(zhì)大概在6.5g，優(yōu)于其他動物性蛋白質(zhì)。
? 而營養(yǎng)素吸收也受到多種因素影響（鹵制、生吃都會受限）
?? 脂肪
雞蛋?? 每100g（可食部）≈11.6g；
其中蛋清里脂肪含量極低只有0.1g，而這也是為什么很多人吃飯棄掉蛋黃的原因，脂肪主要是在蛋黃里，50g雞蛋里大概也就是6g脂肪，主要是不飽和脂肪酸為多，其中磷脂就占整個脂肪的30%，對生理功能及健康是非常重要的，且易被機體消化吸收！
?? 維生素及礦物質(zhì)
其中維C含量較略低，可以在早餐后吃一份水果互補。而維生素A、B族維生素、維生素D、維生素E都主要存在蛋黃中！
雞蛋中鈣含量偏低，提高生物利用率建議搭配牛奶一起食用。
?? 吃對才健康
?? 雞蛋剝殼后不宜長時間暴露在空氣中或冷鮮保存再吃?? 沙門氏菌感染
?? 煮熟雞蛋不宜反復(fù)加熱?? 營養(yǎng)流失
?? 吃雞蛋最好搭配牛奶或者鮮果汁也行，不要飲茶、咖啡?? 引起胃部刺激、影響營養(yǎng)吸收，反而容易造成鈣的流失，有損健康。
?? 不要生吃，因為未加工熟的雞蛋，會有抗營養(yǎng)素蛋白，影響吸收，如果自身消化系統(tǒng)不良，還會出現(xiàn)一些不適反應(yīng)。
?? 6～8分鐘適宜，時間過長蛋白質(zhì)分解硫化氫，與蛋中的鐵發(fā)生反應(yīng)，形成硫化亞鐵，外變的“ 綠雞蛋 ”。
?? 為了脫殼煩惱，于是乎下冷水過涼剝殼，這樣對健康也不利，原因很簡單，雞蛋外表有層保護膜，使雞蛋內(nèi)水分不會流失，防止細菌，這也是雞蛋容易保存原因。加熱熟后，膜被破壞，冷水中的微生物就通過蛋殼和氣孔進入雞蛋內(nèi)，也是不利于健康的做法！
?? 健康，就在你留意每一刻的瞬間！